ご挨拶
アンニョハセヨ。
「食して癒す」、医食同源という言葉が私を表す言葉になっています。
韓国では、食べる物が薬になり健康の源という思想があります。その考えを多く含まれている韓国伝統食文化は、世界的にも注目をされています。
生活が豊かになった反面、生活習慣病や偏食なども問題視されているため健康に対する関心が高まっているのでしょう。「健康に過ごす」という事が大切だと認識が広がり、国や自治体が率先して健康診断や健康に関するイベントなども多く行われています。
また健康に良いとされる商品や食品などが多くのメディアでも紹介されていますが、その情報に左右されてしまう方も少なくないと思います。
この情報社会に惑わされない料理空間を提供し、心豊かな生活を送っていただけるように皆様に愛をお伝えしていきたいと思っております。
料理研究家 趙善玉
プロフィール
趙善玉（チョ・ソンオク）
韓国全羅北道金堤（キムジェ）市出身の料理研究家。趙 善玉 料理研究院院長。
キムチ名人(韓国WFCC 第2014-604号)、餅名人(韓国WFCC 第2014-606号)
日韓濃水産食文化協会 会長、韓パラム 会長、韓食ネット 副会長を務める。
薬膳料理や自然の味を活かし化学調味料を使わない料理を基本理念とする。
赤くて辛いだけではない上質で繊細な韓国料理の側面を伝えるために料理教室を主宰するほか、韓国料理関連のイベントでの講師や料理監修などの活動を行っている。
東京ドームで開催された「宮廷女官チャングムの誓い」フェスティバルで宮廷料理企画制作担当 、テレビでは、NHK「グレーテルのかまど」、TBS「魔法のワンプレート」、東京MX 料理番組、みんなのKテレビ 「みんなのKレシピ」など。その他、新聞・専門誌などでも活動。
著書に「いちばんやさしい韓国料理」、「万能エキスでオンマごはん」、「誰でも作れる韓国トック」、他。新聞・専門誌などでも活動。
会社案内
| 会社名 | 有限会社ティーエスオーコーポレーション |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町2-42-16第二大瀧ビル3F |
| TEL | 03-6233-7867 |
| FAX | 03-6233-7862 |
| 代表者 | 趙善玉 |
